平成25年度補正予算事業「地域オープンイノベーション促進事業」において、北海道内の公設試験研究機関に整備した、食関連産業分野に係る設備機器について、その周知を図り、多くの企業・研究機関の広域的な活用を促進するために開催します。
今回、釧路工業技術センターに導入された「ガスクロマトグラフ質量分析装置（GC/MS）」を中心とした香り（風味）の評価分析と、味（食味）を評価分析する「味覚センサー」によるチーズの評価について、第一線でご活躍される大学、公的機関の専門家の方々にご講演頂きます。
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